Visite de notre espace de découverte œnologique
Comprendre le vin … même quand on n’y connait rien
Quelle est la différence entre le blanc, le rosé et le rouge ?
Quel est le meilleur terroir pour faire pousser du Chardonnay ?
Quels arômes retrouve-t-on dans nos principaux cépages ardéchois ?
Quels rôles jouent les abeilles et les chauves-souris dans notre vignoble ?
Vousconnaîtrez toutes les réponses à ces questions en visitant notre espace de découverte œnologique composé de 3 salles et un jardin :
La salle « terroir » afin de percer le secret de nos sols ardéchois
La salle « chai » ou vous saurez tout sur pour mieux comprendre la vinification et l’élevage de nos vins
La salle « papilles » pour découvrir les arômes qui s’épanouissent dans nos différents cépages
Notre jardin de la biodiversité, réalisé en partenariat avec la Ligue de Protection des oiseaux vous présentera, à moindre échelle, notre vignoble et ses interactions avec la biodiversité ardéchoise.
Pour visiter cet espace, c’est très simple :
Rendez-vous à l’accueil de Néovinum à Ruoms
Du 1er avril au 30 septembre : un départ toutes les 20 minutes de 09h30 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h
Du 1er octobre au 31 mars un départ toutes les 20 minutes de 09 h 30 à 11 h et de 14 h 30 à 17 h
Adulte : 5 € / enfant : 3 €
Initiation à la dégustation
Apprendre en jouant pour les petits et grands !
Durant un atelier de 45 minutes, votre animateur spécialisé en œnologie vous initie à l’art de la dégustation à travers une série de jeux sensoriels et la dégustation de 3 vins / jus de fruits pour les plus petits.
Des ateliers accessibles à tou(te)s
du 1er octobre au 31 mars pendant les vacances scolaires des zones A,B et C du lundi au samedi à 16 h.
Adulte : 10 € / enfant : 3 €
- Réservation conseillée
Ateliers de dégustation gourmands et ludiques !
Découvrez l’art de l’accord mets et vins au cours d’ateliers thématiques.
Atelier dégustation / Le vin et le chocolat
Samedi 20 avril 2024 à 17h
Rendez-vous le samedi 20 avril à 17 h à Néovinum pour un atelier de dégustation gourmand à l’heure du gouté !
Elaboré à partir de fèves de cacao fermentées, torréfiées et broyées, le chocolat présente parfois une telle complexité aromatique qu’il peut faire l’objet d’un grand nombre d’accords très étonnants, et notamment avec les vins !
Durant un atelier de 1h30, vous redécouvrirez les bases de la dégustation du vin, puis vous aurez le plaisir de déguster 5 vins des Vignerons Ardéchois, accompagnés de 5 délicieux chocolats d’un artisan chocolatier ardéchois.
Pour vivre cette dégustation gourmande
A Néovinum
15 € par personne (réservation obligatoire)
Découverte des vins de Côtes du Vivarais vieillis sous terre.
Samedi 11 mai 2024 à 17h
Le 11 mai 2024 à 17 h 00, venez découvrir le potentiel de garde de notre célèbre « Grand Aven » en blanc, rouge et même rosé…
Dans le cadre de la manifestation « mois de mai, mois du Vivarais », organisée en collaboration avec 2000 vins d’Ardèche, profitez d’une dégustation exceptionnelle ! Le 11 mai 2024 à 17 h notre animatrice spécialisée en œnologie vous fera déguster les anciens millésimes de Grand Aven blanc, rouge et rosé vieillis sous terre, et les nouveaux millésimes disponibles.
Une occasion unique d’évaluer le potentiel de garde des vins de cette appellation ardéchoise !
Pour vivre cette dégustation gourmande
A Néovinum
15 € par personne (réservation obligatoire)
Soirée dégustation « entre histoire et saveur » !
Mercredi 26 juin, 10 juillet et 4 septembre 2024
Accompagné d’un guide du château et d’un guide spécialisée en œnologie, venez découvrir le château de Vogüé autrement ! Au cours d’une animation de 2 h allant de la cuisine aux jardins suspendus, régalez-vous des meilleurs cuvées des Vignerons Ardéchois et d’incroyables anecdotes sur les secrets de ce lieu incroyable.
Une visite à quatre mains alliant histoire et gourmandise !
Pour vivre cette dégustation inoubliable
Au Château de Vogüé
15 € par personne (réservation obligatoire)
Visites et animations insolites
Laissez-vous surprendre et découvrez le vin… autrement !
Visites œnologiques à l’Aven d’Orgnac :
une dégustation inoubliable à 50 mètres sous terre !
Tous les premiers samedis du mois et en juillet/août tous les mardi/jeudi à 18 h 30.
Initiez-vous à la dégustation dans une grotte au décor naturel à couper le souffle.
Dégustez les plus belles cuvées des Vignerons Ardéchois à 50 m sous terre, là où le calme et l’obscurité affinent les tanins et viennent sublimer les arômes du vin, une dégustation sensorielle inédite.
Emerveillez-vous tout au long du parcours dans les différentes salles de l’Aven d’Orgnac, vibrez à 121 m sous terre au spectacle son et lumière et remontez à la surface en ascenseur.
Pour vivre cette dégustation inoubliable
Grand site de l’Aven d’Orgnac
24 € par personne (réservation obligatoire)
Soirée astrœnologie au Domaine Terra Noé !
Vendredi 19 avril à partir de 19 h 00 participez à une découverte hors du commun du Domaine Terra Noé de la terre au ciel.
De 19h à 21h : Découvrez le domaine Terra Noé à travers la visite de deux parcelles de vigne. Traversez notre chai de production et écoutez tous les secrets de la vinification de nos vins. Au terme de cette visite, profitez d’une dégustation de l’ensemble des vins du Domaine et d’une dégustation gourmande de produits locaux !
21h à 23h : Prévoyez vos lampes de poches et des chaussures confortables, car vous traverserez une des plus anciennes parcelles de vigne à la tombée de la nuit pour rejoindre le lieu d’observation des étoiles. Durant 1h, deux animateurs vous proposent de découvrir en famille l’espace dans une conférence spectacle très accessible. Les étoiles n’auront bientôt plus de secrets pour vous … enfin presque. Apprenez à lire le ciel à l’œil nu et initiez-vous à la visée au télescope. Nos deux animateurs vous proposent par petits groupes de 12/13 par instrument de découvrir les rudiments de l’astronomie, de réaliser vos premières visées et d’observer le ciel plus profond à l’aide de 4 de nos télescopes.
Pour vivre ce moment inoubliable
Domaine Terra Noé
Enfant de 8 à 17 ans : 15 € / Adulte : 28 €
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