Visites et ateliers de dégustation

Une belle entrée en matière pour découvrir l’univers du vin !

ça m’intéresse

Visite de notre espace de découverte œnologique

Comprendre le vin … même quand on n’y connait rien

Quelle est la différence entre le blanc, le rosé et le rouge ?
Quel est le meilleur terroir pour faire pousser du Chardonnay ?
Quels arômes retrouve-t-on dans nos principaux cépages ardéchois ?
Quels rôles jouent les abeilles et les chauves-souris dans notre vignoble ?
Vousconnaîtrez toutes les réponses à ces questions en visitant notre espace de découverte œnologique composé de 3 salles et un jardin :
La salle « terroir » afin de percer le secret de nos sols ardéchois
La salle « chai » ou vous saurez tout sur pour mieux comprendre la vinification et l’élevage de nos vins
La salle « papilles » pour découvrir les arômes qui s’épanouissent dans nos différents cépages
Notre jardin de la biodiversité, réalisé en partenariat avec la Ligue de Protection des oiseaux vous présentera, à moindre échelle, notre vignoble et ses interactions avec la biodiversité ardéchoise.

Pour visiter cet espace, c’est très simple :

  • Rendez-vous à l’accueil de Néovinum à Ruoms

  • Du 1er avril au 30 septembre : un départ toutes les 20 minutes de 09h30 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h

  • Du 1er octobre au 31 mars un départ toutes les 20 minutes de 09 h 30 à 11 h et de 14 h 30 à 17 h

  • Adulte : 5 € / enfant : 3 €

Initiez vous

à la dégustation

Initiez-vous à l’art de la dégustation à travers des jeux sensoriels puis découvrez comment regarder, sentir et goûter le vin !

ça m’intéresse

Initiation à la dégustation

Apprendre en jouant pour les petits et grands !

Durant un atelier de 45 minutes, votre animateur spécialisé en œnologie vous initie à l’art de la dégustation à travers une série de jeux sensoriels et la dégustation de 3 vins / jus de fruits pour les plus petits.

Des ateliers accessibles à tou(te)s

  • du 1er octobre au 31 mars pendant les vacances scolaires des zones A,B et C du lundi au samedi à 16 h.

  • Adulte : 10 € / enfant : 3 €

  • Réservation conseillée
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Ateliers accords mets et vins

Des découvertes gourmandes et conviviales pour les épicurieux !

s’inscrire

Ateliers de dégustation gourmands et ludiques !
Découvrez l’art de l’accord mets et vins au cours d’ateliers thématiques.

Atelier accords le vin et le Fin Gras du mezenc

Vendredi 7 juin 2024 à 19h

Le Fin Gras du Mézenc est une viande de bœuf persillée, issue de bœufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l’herbe sur le terroir du Mézenc et engraissés durant le dernier hiver avec du foin de montagne produit localement. Cette particularité donne toute sa typicité au produit.

Lors d’un atelier gourmand, à l’heure de l’apéritif organisé sur la terrasse de Néovinum, venez déguster cette viande d’exception préparée par Yves de la la boucherie « Chez Yves ».

Durée : 2h00 / Inscription obligatoire / nombre de places limitées / en français uniquement.

Pour vivre cette dégustation gourmande

  • A Néovinum

  • 17 € par personne (réservation obligatoire)

Réserver

Dégustation de vieux millésimes et fromages de chèvres.

Samedi 20 juillet 2024 à 17h

A Néovinum, profitez d’une dégustation exceptionnelle ! le 20 juillet 2024 à 17 h 00, notre animatrice spécialisée en œnologie vous fera déguster les anciens millésimes des plus belles cuvées des Vignerons Ardéchois élevés à 50 m sous terre dans notre vinothèque de l’Aven d’Orgnac.

Cette dégustation unique sera accompagné de délicieux fromage de chèvres fabriqués par julien de la « Ferme du grand bois ».

Un atelier accords mets vins d’exception mené à 4 mains !

Pour vivre cette dégustation gourmande

  • A Néovinum

  • 15 € par personne (réservation obligatoire)

Réserver

Atelier « Land Art » Spécial enfants

Mercredi 24 juillet 2024 à 16h

Pendant un atelier d’une heure et demi les enfants de 4 à 12 ans pourrons créer leur tableau autour du monde viticole avec. Après de courtes explications sur la culture de la vigne, vos enfants partiront à la recherche de matériaux : bâtons, feuilles, cailloux… afin de réaliser leurs toiles en éléments naturelles.

Cette activité stimulera la créativité de vos enfants tout en les connectant à la nature.

Pour faire vivre cet atelier inédit à vos enfants

  • A Néovinum

  • 10 € par enfant / Gratuit pour les accompagnants (réservation obligatoire)

Réserver

Visites et animations insolites

Laissez-vous surprendre et découvrez le vin… autrement !

Visites œnologiques à l’Aven d’Orgnac :
une dégustation inoubliable à 50 mètres sous terre !

Tous les premiers samedis du mois et en juillet/août tous les mardi/jeudi à 18 h 30.

Initiez-vous à la dégustation dans une grotte au décor naturel à couper le souffle.

Dégustez les plus belles cuvées des Vignerons Ardéchois à 50 m sous terre, là où le calme et l’obscurité affinent les tanins et viennent sublimer les arômes du vin, une dégustation sensorielle inédite.

Emerveillez-vous tout au long du parcours dans les différentes salles de l’Aven d’Orgnac, vibrez à 121 m sous terre au spectacle son et lumière et remontez à la surface en ascenseur.

Pour vivre cette dégustation inoubliable

  • Grand site de l’Aven d’Orgnac

  • 24 € par personne (réservation obligatoire)

réserver

Atelier parents/enfants : « Apprendre à faire son vin ! » Samedi 15 juin 2024 à 16 h

Découvrez de façon ludique l’art de l’assemblage et créez un vin qui vous ressemble.

Avec votre animatrice spécialisée en œnologie, vous dégusterez les cépages séparément avant de les assembler selon vos goûts et vos envies. Pendant ce temps, les enfants s’initieront à la dégustation en découvrant goûts, arômes et textures avec des jus de fruits. Au moment de l’assemblage, les enfants participeront à un atelier créatif et prépareront la bouteille. Vous repartirez avec votre flacon.

Si vous souhaitez participer à cet atelier entre adultes, pas de panique ! Vous réaliserez vous-même votre étiquette (l’art plastique n’est pas réservé aux enfants)

Un atelier unique à partager en famille ou entre amis !

Pour vivre ce moment unique !

  • A Néovinum

  • Tarif adulte : 15 € / Tarif enfant : 6 € (de 6 à 16 ans)

Réserver

Soirée dégustation « entre histoire et saveur » !

Mercredi 26 juin, 10 juillet et 4 septembre 2024

Accompagné d’un guide du château et d’un guide spécialisée en œnologie, venez découvrir le château de Vogüé autrement ! Au cours d’une animation de 2 h allant de la cuisine aux jardins suspendus, régalez-vous des meilleurs cuvées des Vignerons Ardéchois et d’incroyables anecdotes sur les secrets de ce lieu incroyable.

Une visite à quatre mains alliant histoire et gourmandise !

Pour vivre cette dégustation inoubliable

  • Au Château de Vogüé

  • 15 € par personne (réservation obligatoire)

Réserver

Soirées concerts au Domaine Terra Noé

Les mercredis 19 juin, 17 juillet et 7 août à partir de 19h.
Concert gratuit, consommations payantes et petite restauration.
Réservation conseillée !

en savoir plus

Le saviez-vous ? Néovinum c’est à la fois :

Enjoyable Food
Le caveau des Vignerons Ardéchois

des centaines de vins de qualité exceptionnelle

l'Espace Musée
L'espace de découverte œnologique

Immersion dans l'univers passionnant du vin

l'Espace Musée
La vinothèque de l'Aven d'Orgnac

Expérience de tous les sens à 50 mètres sous terre

Les événements au Domaine Terra Noé
Des ateliers au Domaine Terra Noé

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