Visite de l’espace de découverte œnologique
Comprendre le vin … même quand on n’y connait rien
Quelle est la différence entre le blanc, le rosé et le rouge ?
Quel est le meilleur terroir pour faire pousser du chardonnay ?
Quels arômes retrouve-t-on dans nos principaux cépages ardéchois ?
Quels rôles jouent les abeilles et les chauves-souris dans notre vignoble ?
Vous connaitrez toutes les réponses à ces questions en visitant notre espace de découverte œnologique composé de 3 salles et un jardin :
La salle « terroir » afin de percer le secret de nos sols ardéchois
La salle « chai » ou vous saurez tout sur pour mieux comprendre la vinification et l’élevage de nos vins
La salle « papilles » pour découvrir les arômes qui s’épanouissent dans nos différents cépages
Notre jardin de la biodiversité, réalisé en partenariat avec la Ligue de Protection des oiseaux vous présentera, à moindre échelle, notre vignoble et ses interactions avec la biodiversité ardéchoise.
Pour visiter cet espace, c’est très simple :
Rendez-vous à l’accueil de Néovinum à Ruoms
Du 1er avril au 30 septembre : un départ toutes les 30 minutes de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 17 h
Du 1er octobre au 31 mars durant les Zones de Vacances A B et C, un départ toutes les 30 minutes de 10 h à 11 h et de 14 h 30 à 16 h
3 € par personne. Gratuit pour les moins de 18 ans sans réservation
Ateliers de dégustation Gourmands et ludiques
Découvrez l’art de l’accord mets et vins au cours d’Ateliers thématiques
Atelier de dégustation le vin et le chocolat
Le 1er avril 2023 à 17h
Rendez-vous le samedi 1er avril à 17 h à Néovinum pour un atelier de dégustation gourmand à l’heure du gouté ! Elaboré à partir de fèves de cacao fermentées, torréfiées et broyées, le chocolat présente parfois une telle complexité aromatique qu’il peut faire l’objet d’un grand nombre d’accords très étonnants, et notamment avec les vins !
Durant un atelier de 1h30, vous redécouvrirez les bases de la dégustation du vin, puis vous aurez le plaisir de déguster 5 vins des Vignerons Ardéchois, accompagnés de 5 délicieux chocolats de Pierre Chauvet, artisan chocolatier ardéchois.
Atelier organisée en partenariat avec la chocolaterie Pierre Chauvet.
Pour vivre cette dégustation inoubliable
A Néovinum
15 € par personne (réservation obligatoire)
Visites et animations insolites
Laissez vous surprendre et découvrez le vin… autrement !
Visites oenologique à l’Aven d’Orgnac
Pour vivre une dégustation inoubliable à 50 m sous terre
La Saint Valentin à l’Aven d’Orgnac
Le 14 Février 2023 à 18 h
À 121 mètres sous terre, vivez une Saint-Valentin inoubliable : une dégustation de vins, au cœur du Grand Site de France de l’Aven d’Orgnac.
Dans la une semi-obscurité et parfois, dans le noir total, l’Aven d’Orgnac et les Vignerons ardéchois vous proposent une expérience sensorielle surprenante.
Au fil des 700 marches de l’Aven d’Orgnac, de -50 mètres jusqu’à -121 mètres, dégustez les plus belles cuvées des Vins d’exception, entourée de stalagmites, stalactites et autres concrétions millénaires.
Un voyage entre monde du vin et monde souterrain.
Pour vivre cette dégustation inoubliable
Grand site de l’Aven d’Orgnac
29 € par personne (réservation obligatoire)
Astrœnologie
Pour vivre une une autre découverte du domaine Terra Noé !
Le 12 avril à partir de 19 h 00 participez à une découverte hors du commun du domaine Terra-Noé de la terre au ciel.
De 19h à 21h : Découvrez le domaine Terra Noé à travers la visite de deux parcelles de vigne. Traversez notre chai de production et écoutez tous les secrets de la vinification de nos vins. Au terme de cette visite, profitez d’une dégustation de l’ensemble des vins du domaine et d’un piquenique de chef « Goûtez l’Ardèche » concocté par l’Auberge des Murets.
21h à 23h : Prévoyez vos lampes de poches et des chaussures confortables, car vous traverserez une des plus anciennes parcelles de vigne à la tombée de la nuit pour rejoindre le lieu d’observation des étoiles. Durant 1h, deux animateurs vous proposent de découvrir en famille l’espace dans une conférence spectacle très accessible. Les étoiles n’auront bientôt plus de secrets pour vous … enfin presque. Apprenez à lire le ciel à l’œil nu et initiez-vous à la visée au télescope. Nos deux animateurs vous proposent par petits groupes de 12/13 par instrument de découvrir les rudiments de l’astronomie, de réaliser vos premières visées et d’observer le ciel plus profond à l’aide de 4 de nos télescopes.
Pour vivre ce moment inoubliable
Domaine Terra Noé
Enfant de 8 à 17 ans : 15 € // Adulte : 25 €
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