Visite de notre espace de découverte œnologique

Comprendre le vin … même quand on n’y connait rien
Vivez une expérience immersive et sensorielle ! Durant 45 minutes, traversez l’univers des Vignerons Ardéchois au côté de « WineWoman », Héroïne de nos terroirs, afin de tout savoir sur le raisin de la vigne au verre. Ce parcours-spectacle audiovisuel et ludique vous emmènera survoler notre vignoble, vous plongera au cœur des secrets de nos vins et mettra tous vos sens en éveil dans notre salle papilles et notre jardin de la biodiversité.
Pour visiter cet espace, c’est très simple :
Rendez-vous à l’accueil de Néovinum à Ruoms
Du 1er avril au 30 septembre : un départ toutes les 20 minutes de 09h30 h à 12 h et de 14 h 30 à 18 h
Du 1er octobre au 31 mars un départ toutes les 20 minutes de 09 h 30 à 11 h et de 14 h 30 à 17 h
Adulte : 5 € / enfant : 3 €
Initiation à la dégustation

Apprendre en jouant pour les petits et grands !
Durant un atelier de 45 minutes, votre animateur spécialisé en œnologie vous initie à l’art de la dégustation à travers une série de jeux sensoriels et la dégustation de 3 vins / jus de fruits pour les plus petits.
Des ateliers accessibles à tou(te)s
du 1er octobre au 31 mars pendant les vacances scolaires des zones A,B et C du lundi au samedi à 16 h.
Du 1er avril au 30 septembre du lundi au samedi à 11h et 17h
Adulte : 10 € / enfant : 3 €
- Réservation conseillée
Ateliers de dégustation gourmands et ludiques !
Découvrez l’art de l’accord mets et vins au cours d’ateliers thématiques.

30 mai 2025 à 19h / Atelier de dégustation / « Le vin et le fin gras du Mezenc »
Le Fin Gras du Mézenc est une viande de bœuf persillée, issue de bœufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l’herbe sur le terroir du Mézenc et engraissés durant le dernier hiver avec du foin de montagne produit localement. Cette particularité donne toute sa typicité au produit.
Lors d’un atelier gourmand, à l’heure de l’apéritif organisé sur la terrasse de Néovinum, venez déguster cette viande d’exception préparée par Yves de la la boucherie « Chez Yves ».
Vendredi 30 mai 2025 à 19h
Adulte : 17 €
Réservation obligatoire

6 juin à 19h / Soirée Champêtre / « Orélie : entre vigne et verre »
L’équipe passionnée des Vignerons Ardéchois vous invite le vendredi 6 juin dès 19h au cœur d’une parcelle de vignes entre Rochecolombe et Saint-Germain, pour une soirée d’exception. Venez vivre un moment unique où gastronomie et nature se rencontrent autour de notre gamme iconique : Orélie.
Au programme :
– Dégustation des vins Orélie (blanc, rosé, rouge)
– Grillades au brasero par l’équipe de la boucherie Borelly
– Ambiance champêtre et conviviale : grande tablée au cœur du vignoble, lueurs des braises et un coucher de soleil à couper le souffle.
Au coucher du soleil, laissez vos sens s’éveiller : la fraîcheur du blanc, la générosité du rosé fruité, la gourmandise sans pareil du rouge sans oublier la pétillance des bulles et l’exubérance de la douceur, accompagneront à merveille les viandes grillées au brasero.
Installée au cœur des vignes, cette soirée champêtre placée sous le signe du partage vous offrira une pause hors du temps. Rires, ciel étoilé, parfum de garrigue et fumée boisée composeront une atmosphère chaleureuse et inoubliable.
Vendredi 6 juin 2025 à 19h
Adulte : 30 €
Réservation obligatoire
Visites et animations insolites
Laissez-vous surprendre et découvrez le vin… autrement !
Visites œnologiques à l’Aven d’Orgnac :
une dégustation inoubliable à 50 mètres sous terre !

Tous les premiers samedi du mois à 18h.
Dans un cadre naturel exceptionnel, le Grand Site de France de l’Aven d’Orgnac et les Vignerons Ardéchois vous invitent à vivre une expérience sensorielle inoubliable. Plongez dans une atmosphère intimiste, bercée par la pénombre — parfois même par l’obscurité totale — pour un moment de découverte et de complicité.
À 50 mètres sous terre, laissez-vous surprendre par la dégustation de vins d’exception, au cœur d’un décor façonné par le temps : stalagmites, stalactites et autres merveilles minérales. Prolongez cette parenthèse hors du temps par la visite de la grotte, ponctuée d’un spectacle son et lumière à 121 mètres de profondeur, avant de regagner la surface en ascenseur.
Pour vivre cette dégustation inoubliable
Grand site de l’Aven d’Orgnac
25 € par personne (réservation obligatoire)
Activités à faire en famille
L’univers des Vignerons Ardéchois pour petits et grands !

Le 14 juin à 16h00 / atelier des Petits Viticulteurs Ardéchois
À l’occasion de la Fête des Pères, Néovinum propose un atelier ludique et original spécialement conçu pour les enfants. Une belle manière de célébrer cette journée en partageant un moment créatif et symbolique !
Les jeunes participants seront invités à planter leur propre pied de vigne, guidés pas à pas comme de véritables apprentis viticulteurs. Ils découvriront d’où vient le raisin, comment pousse la vigne et pourquoi elle est si précieuse dans notre région. Une initiation ludique au monde viticole !
Une fois leur petite vigne bien installée dans son pot, les enfants laisseront parler leur imagination : peinture, dessin, gommettes, ou autres décorations seront à leur disposition pour personnaliser leur pot à leur goût. De quoi créer un souvenir unique, à offrir ou à garder fièrement à la maison.
Chaque enfant repartira avec sa jeune vigne à choyer et à regarder grandir… comme un joli clin d’œil à la patience et à l’amour que l’on cultive en famille.
Pour vivre ce moment inoubliable
A Néovinum
10 € par enfant à partir de 6 ans et gratuit pour les adultes accompagnants
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